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cucina veloce

  • Cucina Senza categoria

    Cosa cucino oggi per il mio bimbo? Hamburger di spinaci

    Buongiorno ragazze!
    Quella che vi propongo oggi è una ricetta a base di verdure!  Ho pensato a questi hamburger di spinaci una sera in cui avevamo a cena anche un’amichetta di Giulia. E ne ho approfittato per prepararli anche per noi grandi.

     

    Ingredienti per 4 hamburger:
    300 gr di spinaci
    1 patata
    2 cucchiai di pangrattato
    1 uovo
    Sale
    Farina qb
    Prezzemolo

     

    Lessare la patata con la buccia . Lavare e lessare anche gli spinaci  (potete usare anche quelli surgelati). Una volta lessata la patata, farla raffreddare, quindi quindi passarla al passaverdure insieme agli spinaci cotti. Versare le verdure in una ciotola, salare, aggiungere il pangrattato, l’uovo ed il prezzemolo tritato. Formare con il composto ottenuto delle polpette, schiacciatele dando loro la forma di hamburger,  infarinatele leggermente e ponetele su una teglia ricoperta con carta da forno.  Cuocere in forno preriscaldato a 180°  per 15/20 minuti ( si formerà la crosticina), a metà cottura girarli.
    Li ho serviti con dei peperoni saltati in padella e le bimbe hanno apprezzato!
    Che ne pensate? Vi va di prepararli e farmi sapere se vi sono piaciuti?
    Buon appetito!
    Daniela

     

     
  • Cucina Senza categoria

    Cosa cucino oggi per il mio bambino? Sformatini di spinaci e formaggio

    Buongiorno ragazze!
    Oggi vi propongo una ricetta facile e gustosa, per far mangiare le verdure ai piccini senza che facciano troppe storie!
    Io adoro gli spinaci, quando ero piccola i miei mi raccontavano tante storie di Braccio di Ferro per farmeli mangiare più volentieri.
    A Giulia preparo anche il risotto che lei chiama la pappa verde.
    La caratteristica di questi sformatini è che si può aggiungere il formaggio che più piace ai nostri bambini, ricotta, robiola od il classico formaggino, avremo così un secondo completo.
    Cosa ci occorre:
    spinaci lessati
    formaggino
    olio extravergine di oliva
    un pizzico di sale
    …ed anche un po’ di fantasia!
    Ho tritato grossolanamente gli spinaci, li ho conditi con un filo d’olio ed un pizzico di sale, quindi ho mescolato il formaggino. Ho versato il composto in pirottini di silicone ed ho cotto in forno, a 180° per 15 minuti circa.
    Una volta sformati, io e Giulia li abbiamo decorati con stelline di formaggino!….perché così, a detta sua, erano più buoni!
    Un abbraccio!
    Daniela
  • Cucina Senza categoria

    Cosa cucino oggi per il mio bimbo? Riso, piselli e robiola

    Ciao a tutte!
    Questo mese vi propongo una ricetta che potrà sembrare banale…ma a noi piace tanto ed è un modo per far mangiare il formaggio ai bambini in modo diverso ed evitando i soliti formaggini…E poi c’è il riso, io da piccola lo mangiavo sempre volentieri,  ed anche Giulia apprezza!

     

    Cosa vi occorre:
    Una manciata di piselli
    Robiola
    Riso- per noi un pugno
    Olio extravergine d’oliva
    Un pizzico di sale
    Io ho usato i pisellini freschi che una volta puliti, avevo congelato. Li ho cotti in acqua bollente con uno spicchio di cipolla ed un pizzico di sale. Intanto  cuocete il riso. Stemperate un cucchiaio di robiola con un pochino di acqua  di cottura del riso. Scolate i pisellini,togliendo la cipolla,  ed una volta cotto il riso, conditelo con questi e con la robiola. Se volete potete aggiungere un filo di olio a crudo!
    Buon appetito!
    Daniela
  • Cucina Senza categoria

    Cosa cucino oggi per il mio bimbo? Hamburger di ceci

    Bentrovate ragazze! Buon settembre! Uno dei mesi che preferisco! Nuova energia,  nuovi propositi e prime sere in cui si ha bisogno di un comfort food!

    Oggi vi propongo una ricetta facile, veloce che piacerà molto anche ai grandi!

    Hamburger di ceci
    Cosa ci occorre:
    Per 6 mini hamburger:
    Ceci cotti 300 gr
    1 uovo
    Parmigiano
    Rosmarino
    Pangrattato

    Ho lessato i ceci. Una volta cotti, li ho scolati e frullati insieme al rosmarino. Ho aggiunto l’uovo ed un cucchiaino di parmigiano. Aggiustate di sale (se i bambini iniziano a mangiare leggermente più saporito). Il  composto deve risultare leggermente grumoso.
    Ho formato gli hamburger e li ho passati nel pangrattato.
    Ho scaldato una padella antiaderente ed ho cotto gli hamburger.

    Be` che ne dite?
    Un abbraccio,
    Daniela